上島珈琲店のこだわり

UCC上島珈琲株式会社の創業者、上島忠雄が生まれて初めて知ったコーヒーの甘くて苦味のある不思議な味わい。その時感じた感動に似た想い。
創業の初志を、私たちはお客様にお届けし続けます。

「農園からカップまで」の
すべてにこだわりを

お客様一人ひとりに本当においしいコーヒーをお届けするためには、抽出の技術だけでなく、原料の品質からしっかりと考えなければなりません。

コーヒーは豊かで美しい地球の恵みです。すなわち、地球環境を守ることは、おいしいコーヒーを守ることだと、私たちは考えます。

一杯のおいしいコーヒーのために土を創り、木を育て、豆を選ぶ。「上島珈琲店」では、そんな生産者の想いを大切にしています。

カリブの楽園、ジャマイカのブルーマウンテンコーヒー直営農園、そしてハワイの農園では研鑚をつんだ農事技師がコーヒー栽培に最適の環境を整え、苗木から一本一本の木を大切に育てています。

そして現地での厳選なる試験により選び抜かれたものだけが日本に送り届けられます。

日本国内では熟練のクラシフィカドール(コーヒー鑑定士)が生豆の品質をあらゆる角度からチェックをしています。

厳しいチェックをくぐりぬけたコーヒー豆は徹底した管理のもと、豆の種類にあわせ1種ずつ丁寧に焙煎され、独自の急冷方法「アロマフリージング製法」で、コーヒーの香りを豆の中に閉じ込められます。

当店のブレンドはやや深煎りですが、コーヒー豆の持つ甘さを最大限に引き出すベストポイントを探り当てた、アラビカ種100％の逸品です。

また、レインフォレスト・アライアンス認証コーヒー^（※1）を使用し、いつまでも安心・安全なおいしいコーヒーをお届けしていこうと考えています。

※1　レインフォレスト・アライアンス認証コーヒー
地球に依存する全ての生態系や人・野生動物・植物を保護することを目的に設立された国際的な非営利環境保護団体であるレインフォレスト・アライアンス（熱帯雨林同盟）が定める厳しい基準を満たし、認定された農園でのみ生産されたコーヒー。